Etikettarkiv: glutenfritt

Alvbröd utan mjölkprodukter och gluten.

Jag måste bara få berätta om ett smarrigt bröd jag fick smaka igår (och nej jag är inte sponsrad). Frida Berglund som har utvecklat brödet har nyligen börjat sälja det i liten skala i Täby eller via Facebook. Det har tagit flera år att utveckla den rätta konsistensen och nyttigheten, men idag har hon skapat ett fantastiskt gott och saftigt bröd.

– Jag tröttnade på att leta efter ett nyttigt och mättande alternativ, när man undviker gluten. De flesta produkterna smakar antingen bakpulver, innehåller en massa onödiga ingredienser eller onyttigheter, berättar Frida för mig. Mitt bröd är lätt att göra, innehåller enbart fyra ingredienser (fem med de ägg du tillsätter själv) och smakar gott.

Du kan fylla brödet med dina favorittillbehör, som fetaost, oliver eller skinka. Du kan också söta det med lite honung och lägga i bär eller saffran i smeten. Möjligheterna är obegränsade.
– Du kan även baka det i en plåt och använda det som tårtbotten eller som botten till en smörgåstårta. Eftersom brödet blir så saftigt, så blir det ljuvligt gott.

Grunden är pumpafrömjöl och kokosmjöl. Du tillsätter själv ägg, vatten och salt och därefter bakar du det i ugnen i 35 minuter. De innehåller bara 0, 87 g kolhydrater!

Bor du i Täby, åk förbi Täby Beautycenter där Frida säljer baksatser för 12 muffinsbröd för ca 70 kr. Eller bor du långt ifrån Stockholm gå in på Facebook Swedish Alvbread och skicka ett PM om att du vill beställa så skickar Frida det till dig. 

Baksatsen kommer med 12 muffinsformar och du tillsätter bara ägg, vatten och salt om så önskas. 

Tarmar, lever och inflammationer – vägen till ett friskare liv

Jag får så många frågor på hur jag gör för att läka min tarm och varför jag gör det – därför kommer här en sammanfattning.

Bakgrund
Jag fick en autoimmun sjukdom som 16-åring – Sjögrens syndrom (en reumatisk sjukdom som sätter sig i leder och slemhinnor). Troligen är jag född med tarmar som inte var i balans, eftersom jag hade mycket diarré som baby och snabbt visade symptom på allergi för mjölkprotein. Jag är uppfödd på sojavälling, vilket troligen inte var de bästa för tarmarna.

Många forskare ser samband idag mellan tarmarnas hälsa och autoimmuna sjukdomar, att hela vårt immunförsvar skapas i tarmfloran. I hela mitt liv har jag haft problem med värkande och svullna tarmar, det har blivit en del av min vardag så jag har aldrig brytt mig om att söka för det. Ledvärken fick jag bukt med när jag drog ned på socker, gluten och kött när jag var i 20-års åldern. Då trodde jag det var köttet som gjorde skillnad, nu har jag förstått att det troligen var gluten som var den största boven.

De senaste åren har jag mått rätt bra i lederna, har dock fortfarande haft problem med tarmarna och torra ögon och mun. Därför ville jag prova att fokuserat läka mina tarmar för att se om det kunde bli en förbättring. En process som jag var på det klara med att de skulle ta upp till sex månader innan jag får full läkning.

Jag har visserligen läst till Kostrådgivare, men jag är inte insatt eller har själv läst forskning. Så det jag skriver här nedan är saker jag har fått berättat för mig eller hittat i de källor jag refererar till. Framför allt lutar jag mig på kunniga Anna Hallén som hjälpt och stöttat mig i hela denna process.

Tarmen
1. Jag har helt uteslutit gluten och är mycket noga med att läsa innehållsförteckningen på det jag äter. Inget fusk, eftersom det kan förstöra en process som tar upp till sex månader och det vore så trist att börja om.
2. Mjölksyrade grönsaker äter jag minst en gång om dagen, för att tillföra goda bakterier till mina tarmar.
3. Lera är något vi inte får i oss i vårt rena samhälle, men det har många välgörande egenskaper för både tarmar och lever. Därför äter jag en lertablett om dagen. De renaste lerkapslarna hittar du här.
4. Jag har dragit ned på raffinerat socker, mjölkprodukter och fruktos. Äter mycket mat från grunden och ser till att det finns mycket grönsaker på min tallrik varje dag.

Levern
Tarmen behöver också en fungerande lever för att läka. Du kan hitta mycket information om levern här.
1. Pressad citron börjar jag varje morgon med, som hjälper lever med utrensning.
2. Nu har jag de senaste dagarna tillsatt en msk olivoja till min morgoncitron.
3. Levern behöver också pektin som finns i lingon, svarta vinbär eller gröna äpplen – idag åt jag en skål tinade lingon till frukost.
4. Levern blir belastad av medicin (som jag nästan aldrig äter), socker/fruktos och alkohol. Eftersom min läkning känns väldigt tuff, har jag bestämt mig för att underlätta leverns funktion genom att undvika alkohol i fyra veckor.

Inflammationen
Min inflammation har under processen blossat upp i höfter och knän, samt att torrheten i slemhinnorna har blivit värre. Jag har också blivit svullen i kroppen. Det jag gör för att hantera det är:
1. Dubbel dos Omega 3. Hälften av min dos kommer från Grönläppad mussla som samtidigt innehåller en massa annat bra för lederna.
2. MSM, det vill säga svavel som är bra för leder om man har brist på detta.
3. Försöker att få i mig antingen ingefära eller gurkmeja varje dag.

Stressen
1. Ett kort yogapass eller mindfulness flera gånger i veckan.
2. Har börjat tejpa munnen på natten.
3. Andingsminuten
4. Rörelse i den mån ledinflammationen klarar det – hundpromenad eller lättare styrketräning. Idag ska jag prova spinning igen och se hur knäna klarar det.

Är det svårt att undvika och avstå vissa saker, äta kosttillskott och ta tid till andning och rörelse. Nej. Det är sex månader av mitt liv och det som väntar på andra sidan är så mycket värdefullare än att äta en kanelbulle idag. Troligtvis kommer jag om sex månader dessutom ha gjort detta till en levnadsstil och inte vilja gå tillbaka. Små rutiner varje dag som inte tar längre än 10 minuter av hela dagen och rörelsen är något jag aldrig vill prioritera bort.

Det är tufft att kämpa med ledsmärta, svullnad och andra jobbiga symptom på läkningsprocessen – men vad är alternativet när jag kommit så här långt? Att börja käka skogaholmsmacka med sylt och oboy? Nej, jag behöver inte mackor, snask och ett glas mjölk. Jag behöver min kropp. Jag vill springa i skogen igen, jag vill känna mig lätt och fri i kroppen, jag vill kunna svälja utan att dricka vatten samtidigt och slippa oroa mig för mina tänder, jag vill slippa vakna mitt i natten av hosta eller torr mun, jag vill någon gång i livet ha en platt mage som inte värker och känna mig full av energi och klar i huvudet.

Därför har jag inget alternativ. 

Kan inte göra annat än att acceptera frustrationen och ilskan.

Så otroligt skönt att vara här igen. Nu är det över två månader sedan vi var här och det nästan känns. Som om jag tankar upp energi här på landet och så räcker det hemma, men bli mindre och mindre ju längre det dröjer tills jag kommer tillbaka.

Men sen har det varit en intensiv början på året. Först med Selmas operation, när de tog bort en hel juverrad för henne och hon var tvungen att passas dygnet runt i två veckor. Detta under tiden min livskamrat arbetar utomlands.

Samtidigt har vi denna spännande process jag arbetar med i kroppen. Jag arbetar med att läka min tarm för att bli fri min autoimmuna sjukdom Sjögrens syndrom. Här kan du läsa mer om vad jag gör. Problemet är att jag är mitt uppe i en läkningskris och sjukdomen har blossat upp så in i bengen. Jag är svullen i kroppen, har ont i lederna (kan knappt stödja på mitt knä) och mår allmänt tjyvens. Men det är så in i Norden intressant, eller hur? För jag gör ju inget som är dåligt för kroppen – tvärt om! Jag äter bra, jag utesluter allt gluten, har dragit ned på sockret, dricker en pressad  citron varje morgon, äter dubbel dos omega 3, MSM, magnesium, lerkapslar och så blir jag så sjuk som jag aldrig varit i Sjögrens. Jag vill ju för mitt liv inte sluta leva nyttigt, även om det ibland känns som att det är det kroppen vill.

Det som är mest jobbigt just nu är inte smärtan eller tröttheten, det är det faktum att jag inte kan träna. Eftersom jag har en kraftig inflammation i knät blir den värre när jag rör på mig, även enkla promenader får jag betala för efteråt. Och det är svårt att acceptera.

Min kreativa hjärna söker lösningar. ”Men om jag jobbar mer med min återhämtning och min andning?” ”Om jag utesluter kaffe, vin, kött, bönor?” ”Om jag går på massage, bastu, infraröd bastu, yinyoga varje dag?” Men i det här läget är det bara att jobba med acceptans. Vila kroppen. Ta frustrationen och ilskan i knät. Och fortsätta göra bra saker för min kropp. Och ta mig tid för att jobba med självmedkänsla, vilket är det härligaste jag kan göra nu. Jag älskar det. Som att krypa upp i min egna famn. Har du provat det? Rekommenderar dig att gå min e-utbildning ”E-terapi i självmedkänsla”, där får du redskap att jobb med din egen självmedkänsla.

Tecken på att tarmen läker

Jag började arbeta på att läka min tarm i början av året. Jag mådde i det stora hela bra, lite bråkig mage ibland och kände av min autoimmuna sjukdom Sjögrens syndrom endast genom torra ögon och mun. Där hade jag kunnat stanna, för att det är sju tusen gånger bättre än hur jag mådde mellan 16 och 30 år, med ständig ledvärk, trötthet och stelhet. Men genom att leva sunt, med mindre gluten och raffinerat socker, mindre omega 6 och yoga och träning, fick jag bort tröttheten och värken. Vilken vinst för livet! Jag är fri från min reumatiska sjukdom. Trodde jag.

Började tarmläkningen med att helt utesluta gluten, dagligt intag av mjölksyrabakterier (tarmens bästa vän), öka dosen omega 3 (minskar inflammation), en citronshot varje morgon (basiskt och hjälper kroppen att rensa ut slaggprodukter) och de välgörande lerkapslarna. Tänkte att jag kanske kunde bli lite bättre i muntorrheten.

Föga visste jag att sjukdomen bara låg latent i min kropp. För oj, vad den har blossat upp igen. Lederna värker som de inte gjort på massor med år, stel som en pinne när jag ska byta ställning och trött. Ögonen är torra och ansträngda och det är svårt att svälja. Det känns nästan som jag har influensan.

Min kropp håller på att läka och då skapas en kris. Helt plötsligt får kroppen fokus på att laga tarmen och då ersätts gamla vävnader med nya. Samtidigt frigörs det en massa slaggprodukter och gifter från de gamla cellerna, som kroppen inte hinner att hantera. Då ökar symptom, det som man kallar för läkningskris. Det kommer snart att gå över, men det är här många ger upp och tänker – äsch det hjälper ju inte. Det är viktigt att komma ihåg att det verkliga resultatet av det jag gör nu kommer inte att märkas förrän efter tre månader och sedan efter ytterligare tre månader är börjar tarmen bli läkt.

Så hej då eländiga sjukdom och välkommen mitt bästa jag! Jag ser fram mot att möta dig i sommar!

Men för att hjälpa kroppen lite extra med inflammationen, dricker jag massor med ingefära i både kallt och varmt vatten just nu. 

 

Äta lera och utesluta bullar – håller doktorn borta!

Vad gott det känns att ha tiden att sitta ned framför datorn och blogga igen. Denna höst har verkligen varit en välsignelse för mig som egenföretagare. Jobben har strömmat in och jag har haft glädjen att resa runt i hela landet och föreläsa.

Men nu ska jag berätta något spännande för er. Ni som följer mig vet att jag sedan många år har blivit av med flera av mina symptom från min reumatiska sjukdom Sjögrens syndrom. Ledvärk, trötthet och slemhinnor som bryts ned är vanlig symptom. Värken kommer sällan idag, jag är för det mesta pigg, men mina slemhinnor i ögon och mun blir allt sämre. Torr mun och strupe är katastrof för stämbanden och dessa behöver jag eftersom jag försörjer mig på att prata inför folk.

Frisk tarm – frisk kropp
Eftersom jag har läst och hört så mycket om att autoimmuna sjukdomar kommer från tarmen, blev jag inspirerad av min kunniga kollega Anna Hallén som gav mig råd hur jag ska göra för att läka tarmen så sjukdomen kan läka ut. Nu ska jag prova eftersom jag vill stoppa försämringen av slemhinnorna.

Dock behöver jag ge detta sex månader, eftersom det är så lång tid det tar för kroppen att läka ut efter glutenskador. Våra tarmar är helt enkelt inte utvecklade att processa det dagens gluten, vilket även har gjort att rent glutenintolerans har ökat explosionsartat under de senaste 50 åren.

Vad jag kommer att göra är: 
Helt utesluta gluten ur min diet.
Äta mjölksyrade grönsaker (bra tarmbakterier)
Fortsätta med dubbel dos Omega 3 (antiinflammatoriskt)
Djupandas 5 min varje dag (Stressreducering och bra för tarmarnas cirkulation)
1 lertabeltt om dagen

Äta lera?
Lera har och används fortfarande på många delar av världen för att skapa en bättre tarmmiljö. Den används både på djur och människor. Det innehåller mineraler och vitaminer och lägger sig som en skyddande hinna utmed tarmväggen, så att tarmen kan läkas. Bra för IBS, autoimmuna sjukdomar och bullriga magar. Tabletterna finns att köpa på apoteket, men om man vill ha dem utan tillsatser och sötningsmedel finns de att beställa. Om du är nyfiken läs mer här. 

Det är mitt spännande projekt. Den 27 maj 2017 vet jag om det har lyckats

Nu kör vi!fönster

 

Dags att laga kroppen igen

Here we go again… tänker jag med ett stråk av bitterhet. Fast jag borde inte vara bitter, jag borde vara nöjd och peppad. Känna mig taggad. Men jag är inte riktigt där än, känner jag mig själv rätt så kommer det snart.

Ni som följer mig vet att jag diagnostiserades med en reumatisk sjukdom vid 16 års ålder. Men jag har inte ätit medicin på över 10 år. Rörelse, rätt kost och stresshantering har varit läkande. Rätt kost i mitt fall är spannmålsfritt, mycket grönsaker, minimalt med socker och mjölkprodukter. Med åren har jag lärt känna min kropp och dess signaler, men det är lätt att bli bortskämd med en stark hälsa.

I våras efter resan vår roadtrip till Frankrike, där matfusk, oregelbundenhet, många champangeprovningar och många timmars sittande i bil blev min mage i olag. Och under sommaren fuskade jag med socker och gluten. I samband med MBJ-starten bestämde jag mig för att helt gå tillbaka till maten min kropp älskar och låta glass, godis och bröd få ätas av dem som klarar av det. Det har gått riktigt bra, men tarmarna är inte riktigt med på noterna. Och så kom det, som ett brev på posten – inflammationen. Höften denna gång. Och precis som det var innan jag blev symptomfri – sitter inflammationen i en led så påverkas resten av kroppen med känslighet, svullna och stela leder och ömhet.

När ska jag lära mig? Det börjar alltid i tarmarna, som autoimmuna sjukdomar gör. Jag behöver vara uppmärksammad och varsam med min tarmhälsa.

Och precis som alltid när jag tycker att kroppen sviker mig blir jag arg – fast det egentligen är jag som har svikit kroppen. Snart kommer jag att känna mig taggad och tycka det är kul att följa framstegen.

Nu blir det dubbeldos Omega 3 – för att stävja inflammationen.
MSM för att hjälpa till med uppbyggnad av friska celler i leder, muskler och brosk.
Probiotika både i form av mjölksyrade grönsaker och tabletter dubbel dos för att fylla på med goda tarmbakterier.
Ingefära rå, riven i vattnet, teet, maten och kaffet.
Ska även prova guldmjölk – ljummen växtmjölk med rikligt av gurkmeja, svartpeppar, kanel, ingefära och sötning om så önskas.
Och så väck med socker, mjölkprodukter och gluten. Mindful yoga och promenader under någon vecka, ingen träning tills inflammationen har lagt sig.
Utvärtes – smörja med Hajkräm och Djävulskloolja. Hjälpte förra gången min höft krånglade.
DSC01617

Proteinbar – Hemgjord energikaka

Mellanmål eller inte? De flesta av oss klarar oss utmärkt på frukost, lunch och middag. Du behöver sällan ett mellanmål innan eller efter träningen, för kroppen använder den energin som den fick igår. Men om du tränar och går över 10 000 steg om dagen och behöver hålla dig pigg så kan mellanmål vara en idé. Jag som kommer att gå in i en intensiv period med Gift vid första ögonkastet, kommer under alla hembesök packa min väska med mellanmål. Då gör jag gärna min egen energikaka. Den är riktigt god och du kan alltid välja hur söt du vill göra den. I ursprungsreceptet i Ät dig i balans har vi inga gojibär med, men jag tycker att det är supergott. Jag har även gjort några få modifieringar i receptet, för att sänka energinivån och höja proteinhalten.

En rulle som på bilden eller 8-10 mindre bitar. Forma gärna som en kaka eller rulle och skär i bitar eller skivor.

1 dl osötat nötsmör,
50 g mörk choklad
1 dl boveteflingor alt havregryn alt sojaflingor
1 dl osötat proteinpulver
½ dl gojibär
kokosflingor eller mandelmjöl

Lägg nötsmör och choklad i en djup tallrik och smält ovanpå en kastrull med kokande vatten. Tag tallriken av värmen när smör och choklad har smält. Rör ned gojibär, gryn/flingor och proteinpulver.

Forma smeten till rulle eller kaka och vänd/rulla i kokosflingor eller nötmjöl. Den blir ganska kladdig när den är varm. Förvara energikakan svalt i plastpåse. Du kan även frysa ned dem och ta fram allteftersom du behöver något näringsrikt mellanmål.

energibars

Fotograf Zara Doublet

Mitt bästa jag – under semestern

Vilken underbar dag vi har haft här vid Dalälven. Solen har strålat från en klarblå himmel och det har varit en härlig sommarvärme. Steg för steg tar jag mig tillbaka till mitt bästa jag och idag kände jag att jag kunde leva som jag ville. Äta det jag ville, röra på mig och vila. Nu har jag äntligen hittat en formel för att bestämma själv över min hälsa.

Det är en liten utmaning att laga den maten jag mår bra av, eftersom vårt kök är pyttelitet. Vår stuga är bara 25 kvadratmeter och där lever vi och bor för tredje veckan nu. Underbart! Men utmanande. På ena sidan om vår lilla stuga har mina föräldrar har ett större hus ca tjugofem meter bort och på andra sidan har min bror och hans familj ett hus. Så vi kan alla tre familjer vara här på landet samtidigt, utan att störa varandra.

1405615426208Jag har ingen möjlighet att göra mina goda smoothisar, men istället får jag min gröna smoothie via Helhetshälsas Supergreens pulver.  Det är andra veckan jag dricker den smoothien och är riktigt nöjd. Inte så god som mina egna gröna drinkar, men känns gott i magen och kroppen. Jag har heller ingen ugn, men man klarar sig förvånansvärt bra på två plattor och en liten bordsgrill utomhus. Vi har heller inget varmvatten, med det funkar bra att värma vatten för disk och tvätt. Tar lite tid bara.

Till frukost blir det min Supergreensmoothie med mandelmjölk och ett par ägg. Eller idag blev det en tallrik turkisk yoghurt, svarta vinbär från trädgården och Risentas glutenfria GI-Müsli. Har du provat den? Supergod! Lite mycket sockerarter, men inget spannmål.

0b306c66-d29d-49dd-923c-890e674d4ee8Till lunch blev det tonfisk som jag rörde ihop med aioli (majonnäs med vitlök), samt ett kokt ägg och lite sallad. Enkelt och mättande i värmen. Till middag blev det stekt torsk med skärbönor och en kantarellsås med bas av getost som fick puttra ihop med mandelmjölk till en tjock krämig sås. Min kropp och min gom tackar mig. Ingen avancerad mat – det ska vara enkelt att må bra.

8c8bf143-8e7d-4394-9d4b-adf61c911ef3

Igår provade jag för första gången på snart tre veckor att jogga fem kilometer. Det gick ganska trögt och bultade fortfarande i käken efter infektionen. Därför fortsätter jag att ta det lugnt och försöker vara lyhörd för min kropp. Det blev en sex kilometers promenad och en 30 minuters cykeltur idag istället för en löptur. Sen har jag under denna vecka börjat varje morgon med lite yoga på bryggan och en stunds meditation. Om jag ska vara ärlig tror jag att den morgonstunden just nu är den absolut bästa hälsoinvesteringen för mig.

Inget avancerat. Det ska vara enkelt, roligt och gott att investera i sin hälsa. Och varje stund här vid Dalälven känns som en stor insättning på mitt hälsokonto.

 

Efterrätt på den nyttiga rödbetan

Är det inte fantastiskt när man kombinera det riktigt goda med det nyttiga? Idag har jag riktigt överträffat mig själv med denna fantastiska efterrätt.

Jag har länge känt till den goda rödbetans härliga egenskaper. Den senaste tiden har den knallröda knölen även uppmärksammats mycket i media för dess förmåga att hjälpa kroppen att ta upp syre, vilket påverkar bland annat självläkning och prestation. Jag kom över en fantastisk dryck gjord enbart på svenska rödbetor och lingon – rena rama hälsodrycken. Drycken heter Rå Kraft och säljs direkt via hemsidan www.wellnox.se där man även kan läsa mer om den senaste forskningen kring lingon och rödbeta. Riktigt intressant!

Annars kan man alltid pressa egen råsaft av rödbeta och slänga ned lite lingon i sin morgonsmoothie. Drick en dl rödbetsjuice på morgonen och du förbättrar dina blodkärl, ökar prestationsförmågan och hjälper kroppen att rena blodet, för att nämna några saker.

Annars kan man alltid göra en ljuvligt god efterrätt på röbetsjuicen. Denna sorbé utan vitt socker, gluten och komjölk. Passar bra för dem som äter paleokoströdbetssorbe

2 portioner
2 äggvitor
2 dl röbetsjuice (jag använde Rå kraft Kondition)
3 tsk honung
skalet av en riven ekologisk citron
1-2 cm riven färsk ingefära

Getostkrämen
3 msk getost
1 tsk honung

Valnötter att strö ovanpå

  • Vispa äggvitorna hårt.
  • Riv ned ingefäran och citronskalet i äggvitan
  • Värm honungen en aning så den blir flytande och tillsätt den tillsammans med rödbetsjuicen.
  • Rör om försiktigt. Ställ in i frysen eller häll ned smeten i en glassmaskin. Om du ställer den i frysen behöver du röra om då och då, eftersom juicen inte blandar sig med äggvitan förrän den börjar frysa till. Låt stå i frysen 3 – 4 timmar
  • Mosa ihop getosten med honungen. Värm gärna honungen en aning så blir krämen mer lätthanterlig.
  • Servera sorbén med en klick getostkräm och strö valnötterna över allt. Himmelskt gott och nyttigt.

rå

 

Till alla sockerråttor på vägen till MBJ

Alla föds vi till att tycka om socker. Det söta i maten är hjärnans favoritnäring, därför att det ger snabbt bränsle.  När du känner dig trött, har lågt blodsocker eller är stressad, signalerar hjärnan att du vill ha något uppiggande i form av socker eller andra snabba kolhydrater. Vissa dricker en kopp kaffe, andra tar en smörgås eller en chokladbit för att få nya krafter. Vi svenskar äter mest godis i hela världen – 17 kilo per person och år! Det är dessutom genomsnitt och eftersom vi fortfarande har en del måttfulla personer i vårt avlånga land, innebär det att många garanterat äter mer än dessa 17 kilo socker, glöm då inte all färgämnen, gelantin, E-medel, kakaosmör, fett och majsstärkelse som du får i dig förutom socker. Om du avstår så slipper du – fyra till fem olika sorters socker, härdat fett, gelatin från svinsvålar och nötkreatur, färg från krossade insekter, citronsyra som görs av svartmögel och olika färgämnen, vissa förbjudna i andra länder. Varje hekto innehåller ca 300-350 kcal och ger dig ett skyhögt blodsocker och ett kraftigt insulinpåslag

Att så många av oss är så förtjusta i socker, beror på att det kickar igång vårt belöningssystem. När du får något sött på tungan, frisätts lugnande gladhormoner inom dig – dopamin och endorfiner. Vissa forskare jämställer sockrets påverkan med droger därför att människor har svårt att sluta äta sötsaker och känner att de blir lugna och harmoniska när de får något sött på tungan.

Även om det tillfälligt upplevs som lugnande är socker inte bra för en stressad kropp. Socker kan påverka dina hormonnivåer negativt, höja adrenalinet i kroppen och hämma din förmåga att tänka klart. Insulinet som bildas när blodsockernivån skjuter i höjden, stressar de inre organen på många områden, för att inte tala om hur stressad du blir av att blodsockret åker berg- och dalbana med dina krafter och ditt humör.

En av de viktigaste saker du kan göra för att förbättra din hälsa och känna dig mindre stressad är att hålla ditt blodsocker stabilt, genom att dra ned på sockret. 

Vad kan du göra för att sluta med socker?

  • Se till att du får i dig tillräckligt med vitaminer och mineraler? Sötsug kan vara en obalans av något slag i kroppen. Magnesium och krom är viktiga byggstenar, så se till att du får i dig en bra multivitamintablett.
  • Ät regelbundet och hoppa inte över något mål.
  • Se till att ha med dig nyttiga mellanmål vart du än går i början. När panikhungern ramlar över dig, så är det knappast en tomat du är sugen på – så ät något innan du blir panikhungrig.
  • Om sötsuget ramlar över dig, lyssna på STOP-metoden. En användbar och populär metod som hjälper dig på att fokusera på det viktiga.
  • Sök efter andra sätt att belöna dig än att stoppa något i munnen. En liten present, en kort andningspaus, en promenad, hångel med älsklingen.
  • Står sötsuget för något annat? Är du arg, trött, ledsen eller stressad? Vad kan du istället göra åt det?
  • Mindfulness är en effektiv metod som hjälper oss att stressa ned och vara i nuet. Lätta övningar i mindfulness hjälper dig att hantera sötsuget.

Sen vill jag bara berätta att det finns gudomligt goda “söt”saker som inte höjer blodsockret eller innehåller socker. Dessa ljuvliga chokladbollat till exempel.

chokladbollar

 

Här är en present till dig som älskar choklad. Gudomligt goda chokladtryffel utan vare sig socker, mjölk eller gluten. Lätta att göra och nyttiga att äta.
1 dl caschewnötter eller paranötter eller walnötter eller vad du tycker bäst om
1 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos + lite till att rulla bollarna i
2 msk kokosfett
2-3 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1 dl gojibär
ev en gnutta vatten (om smeten blir för smulig)

Mixa allt förutom hälften av gojibären tills smeten blir ganska jämn (beroende på hur mycket tuggmotstånd du vill ha). Tillsätt gojibären och snurra ett par varv till i mixern.
Forma små bollar och rulla i kokos eller kakaopulver. Låt dem vila i kylen ett par timmar innan du avnjuter dem. Gott till fikat eller att ha med som ett mellanmål efter träningen. Går att frysa ned.