Etikett: glutenfritt

Mitt bästa jag – under semestern

Vilken underbar dag vi har haft här vid Dalälven. Solen har strålat från en klarblå himmel och det har varit en härlig sommarvärme. Steg för steg tar jag mig tillbaka till mitt bästa jag och idag kände jag att jag kunde leva som jag ville. Äta det jag ville, röra på mig och vila. Nu […]

Läs mer

Efterrätt på den nyttiga rödbetan

Är det inte fantastiskt när man kombinera det riktigt goda med det nyttiga? Idag har jag riktigt överträffat mig själv med denna fantastiska efterrätt. Jag har länge känt till den goda rödbetans härliga egenskaper. Den senaste tiden har den knallröda knölen även uppmärksammats mycket i media för dess förmåga att hjälpa kroppen att ta upp […]

Läs mer

Till alla sockerråttor på vägen till MBJ

Alla föds vi till att tycka om socker. Det söta i maten är hjärnans favoritnäring, därför att det ger snabbt bränsle.  När du känner dig trött, har lågt blodsocker eller är stressad, signalerar hjärnan att du vill ha något uppiggande i form av socker eller andra snabba kolhydrater. Vissa dricker en kopp kaffe, andra tar […]

Läs mer

Linssoppa med sting

Låt Cathrine och mig bjuda dig på ett recept ur kommande klok-boken Ät dig i balans. Ett av mina favoritrecept som jag lagar ofta – både till vardag och lite festligare tillfällen. Den här soppan har en spännande smak av citrongräs som gör den fräsch och exotisk. Citrongräs används mycket i Asien på grund av […]

Läs mer

Torsdag – Lagomveckan

Torsdagen bjuder på välsmakande vardagsmat – som kombinerar – enkelt, gudomligt gott och nyttigt! Som en fin  belöning för att du har ”fastat” under två hela dagar. Till torsdagskvällen gör du en lasagne som även räcker till fredagens lunch! Frukost: Getostomelett (samma som tisdagen) Lunch: Wasabilax med sallad Middag Vegetarisk lasagne Wasabi är en japansk […]

Läs mer

Äter du mer än en elitidrottare?

Hur stor är en normalportion? Måste jag dricka en proteinshake till mellanmål om jag tränar? När man äter LCHF kan man väl äta hur mycket som helst? Men om jag inte äter mina kvällsmackor blir jag ju hungrig på natten! Konsumtionssamhället övertalar dig att du måste äta mellanmål i form av proteinbars eller rispuddingar med […]

Läs mer

Godaste sesamknäcket.

Jag har ett nytt favoritknäcke som är superenkelt att slänga ihop. Det bygger på Birgitta Höglunds urgoda Fröknäcke, dock har jag bytt ut några av ingredienserna och är man strikt LCHF är Birgittas recept att föredra eftersom jag använder en aning majsmjöl i mitt knäcke. Men brödet är utan gluten och mjölk. Smakar ljuvligt. Två […]

Läs mer

Tonfiskwrap på 10 minuter – utan gluten och laktos

En fullbokad dag som denna, när patienter, klienter och skrivjobb fyller dagen är luckorna värdefulla. Luckan på morgonen då jag hann med en skogspromenad, Eller en hel timmes lunch som gjorde att jag i lugn och ro hann att äta min lunch i solen. Då är det underbart med snabbmat, så jag slipper vara så […]

Läs mer

Julgotter – Dan före dopparedagen.

Julen är en härlig högtid för mig som älskar att laga mat och ta fram recept som både är goda och nyttiga. Förvisso äter vi sällan sötsaker här hemma nuförtiden, men det är ganska kul att göra julgodis utan socker, gluten och mjölkprodukter. För någon vecka sedan julbakade jag med min fina syskonbarn och då komponerade vi […]

Läs mer

Gutenfritt vörtbröd, pepparkakskex och en mindful jul.

Här hemma luktar det vörtbröd och pepparkakor. Absolut att det går att njuta av julens godsaker, även om du väljer att äta nyttigt. Jag har bakat Blending Blizz valnötsbröd, men tillsatte vörtbrödskryddor för att fånga lite julkänsla. Dessutom satte jag två olika pepparkaksdegar tidigare i veckan som idag blev till både kex och kakor. Receptet […]

Läs mer