Etikettarkiv: mineraler

Vitamin- och mineralboost vid stress

Många har hört av sig och frågar vilka tillskott jag äter nu under tiden kroppen är utsatt för extra stress. Jag berättar gärna om det, men vill först och främst säga att jag är inte någon som propagerar för tillskott. Jag är av den åsikten att vi troligen äter för mycket tillskott i vårt land. Vi behöver äta mat – riktig mat – med protein, fett och massor av grönsaker. Att snåla in på den delen och istället äta tillskott, tror jag inte påverkar vår kropp positivt. Däremot har jag märkt att min kropp har fått vissa brister under dessa månader och det blir bättre när jag stöder kroppen intag av vissa mineraler och vitaminer.

I första hand ser jag till att ge min kropp frukost, lunch och middag – näringstät och varierad kost. Men hungern är inte riktigt som den brukar och kroppen har fokus på att hantera den dagliga stressen en separation innebär, därför har min kropp ätit upp en hel del reserver, samt kräver mer näring för att kunna hantera påverkan som stress ger kroppen. Det första som oftast slås ut när vi är stressade är tarmarna och plötsligt kan inte dessa längre ta upp lika mycket näring eller hålla immunförsvaret intakt.

Jag äter extra probiotika, för att fylla på med goda bakterier till tarmarna och stödja näringsupptaget och immunförsvaret. Jag äter även

  • zink – som är en vanlig brist hos den stressade nutidsmänniskan, det är en viktig del för kroppens försvar mot fria radikaler och hjälper till vid sårläkning och uppbyggnad av hud och hår.
  • Magnesium – som är enormt viktig i många processer i kroppen, men för min del handlar det om sömnen som blir bättre om jag äter magnesium eller smörjer mig på kvällen med magnesiumolja.
  • Alla B-vitaminer – är det också lätt att få brist på när vi stressar och dessa behövs för många funktioner i kroppen som ämnesomsättning, energi, slemmhinnorna och muskel och nervfunktioner.
  • C-vitamin är viktigt för vårt immunförsvar, samt för att skapa må-bra-hormonet serotonin.

Sen tar jag en tinktur med några örter för att må bra

  • Lakrisrot – hjälper kroppen att bilda kortisol
  • Rysk rot – minskar känslighet för stress i kroppen och stimulerar immunförsvaret
  • Schizandra – ökar energi och förhindrar nedstämdhet
  • Rosenrot – ökar energi och motverkar stress. Ökar även sexlusten.
  • Ginseng  – ökar vitalitet.

utöver det försöker jag vara snäll mot mig själv och ger mig återhämtning, andas och mindfulness. Dessa bitar är viktigare än alla andra piller och pulver. 

En liten skola om vitaminer och mineraler del 3

Nu har vi gått igenom hur du bör äta för att slippa vitamin- och mineralbrist, vi har pratat om alla vitaminer vi känner till idag och har kommit till mineralerna.

En mineral är ett ämne som varken kommer från växer eller djur, men de är grundstenarna för tusentals av kroppens funktioner. Kroppen kan inte skapa dem utan du måste tillföra dem via mat eller vatten varje dag. Även om mineralerna finns i kosten behöver du äta varierat för att vara säker på att du får i dig alla. Vissa människor kan dessutom ha lite svårare än andra att ta upp mineraler, till exempel de som har bantat eller svultit under en längre period, om man missbrukar alkohol eller droger, lider av njursjukdomar eller matsmältningsproblem.

Fosfor
Är ett viktigt ämne för skelettet, men förekommer idag i allt för stora mängder i modern husmanskost så brist är mycket ovanlig.
Finns i ost, lever, skaldjur, fågel, kött, ägg, yoghurt. Även i läsk och snabbmat.

Koppar
Koppar bidrar till normal transport av järn i kroppen samt till att skydda cellerna mot oxidativ stress. Koppar bidrar även till hårets normala pigmentering och till immunsystemets normala funktion. De flesta av oss har idag ett överskott av koppar, vilket gör att det är bra att äta extra zink eftersom det balanserar upp koppar,
Finns i nötlever, skaldjur, nötter, kött, fisk, svamp och ärtor.

Selen
Selen bidrar till normal sköldkörtelfunktion samt till att skydda cellerna mot oxidativ stress. Selen bidrar även till immunsystemets normala funktion.
Finns i fisk, kött, vilt, inälvsmat, mjölk, ost, ägg och importerade vegetabilier. Paranötter.
Rekommenderar tillskott – eftersom vi har mycket lite selen i våra jordar i Skandinavien eller att äta 2-3 paranötter varje dag.

Mangan
Mangan bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress samt bidrar till att bibehålla normal benstomme. Brist är mycket ovanlig.
Finns i ris, havregryn, bär, nötter, spenat, sallat och rödbeta.

Jod
Jod bidrar till normal produktion av sköldkörtelhormoner och till normal sköldkörtelfunktion. Jod bidrar även till barns normala tillväxt.
Finns i joderat koksalt, fisk, skaldjur, mjölk, ost och ägg. Algprodukter kan innehålla höga halter jod. Jodtillskott ska bara tas om läkare rekommenderar.

Krom
Krom bidrar till att bibehålla normala blodsockernivåer, så det kan vara bra för diabetiker att äta som tillskott.
Finns i musslor, tonfisk, ål, nötter, torkad frukt, nöt- och griskött och fullkornsbröd.

Kalcium
Kalcium behövs för att bibehålla normal benstomme och normala tänder samt bidrar till normal muskelfunktion. Är som ”budbäraren” mellan hjärna och muskel. Kalcium är även nödvändigt för att barns benstomme ska växa och utvecklas normalt.
Finns i mjölk, fil, yoghurt och ost. Gröna grönsaker, sardiner och frön.
Viktigt att veta att ett överskott av kalcium kan slå ut magnesium, zink och järn.

Järn
Järn bidrar till normal bildning av röda blodkroppar och hemoglobin och till normal syretransport i kroppen. Järn bidrar även till en normal kognitiv utveckling hos barn.
Finns i inälvs- och blodmat t.ex. lever och blodpudding, kött, fisk, ägg, vegetabiliska livsmedel, spenat, bananer och persikor.
Viktigt att inte överdosera järn, eftersom det ökar produktionen av fria radikaler i kroppen. Men om du är vegetarian eller har rikliga menstruationer kan du behöva öka dina järnrika livsmedel. Ta inte tillskott annat än om du har bevisad brist via ett blodprov.

Magnesium
Magnesium är bra för tänder, benstomme och styr hjärtfunktionen. Magnesium bidrar även till normal muskel- och nervfunktion. Kalciumtillskott kan skapa magnesiumbrist. Men innan du springer till apoteket och köper magnesiumtillskott, läs denna artikel så du vet att du köper rätt.
Magnesium finns i kakopulver, frön, pumpakärnor, nötter, kött, fågel, fisk, ägg och potatis.

Zink
Zink bidrar till normal fertilitet och reproduktion samt till normal DNA-syntes. Zink bidrar även till immunsystemets normala funktion och normal kognitiv funktion. Det är rätt ovanligt med brist, men kan förekomma vid ADHD samt hög stress.
Finns i ostron, pumpakärnor, kött, fågel, mjölk, fil, yoghurt, ost, matbröd, korv och potatis.

Själv äter jag D-vitamin, magnesium och zink några månader om året. Sen äter jag även Omega3, Omega7 och jättenattljusolja.

ingredienser gratäng

Jag går just nu Anna Halléns kostrådgivarutbildning och den mesta av kunskaperna har jag fått via henne. Eventuella faktafel faller tillbaka på mig.

En liten skola om mineraler och vitaminer del 1

Idag vill vi snabbt lösa våra problem, därför tar vi gärna till vitamin- och mineraltillskott för att lösa det som är fel i kroppen. I de flesta fall beror inte vår ohälsa på vitamin- och mineralbrist, utan som allra oftast kan man spåra det till tre viktiga orsaker – stress, fel kost och brist på motion.

De flesta av oss vet inte riktigt om hur det känns att må bra, på grund av att vi har stressat och ätit fel under många år. Kroppen har vant sig vid att vara trött, orkeslös, ha en krånglande mage och svårt att koppla av. Så hur vet du att du mår bra?

1. Magen fungerar varje dag, det vill säga du bajsar varje dag och är inte uppsvälld och har inte ont.
2. Du sover gott på nätterna
3. Du blir inte trött på eftermiddagen utan håller dig pigg
4. Du har energi och lust till det du tycker om.

Behöver alla näringstillskott?
Nej. Men här går meningarna isär. Vissa forskare säger att alla behöver D-vitamin på vinterhalvåret och tillskott med Omega 3 till exempel, medan andra säger att det räcker med en fullgod kost. Några kategorier av människor kan definitivt behöva tillskott:

– Om du stressar mycket
– Om du har problem med matsmältningen
– Om du är kroniskt sjuk eller äter läkemedel
– Om du tränar extremt hårt
– Om du är ovanligt tjock eller ovanligt smal
– Om du begränsar din näring på något sätt till exempel på grund av bantning

Sen får vi inte glömma bort att en stor del av vår befolkning inte äter mat som våra kroppar ursprungligen är gjorda för att äta. 40 procent av det vi äter kommer från raffinerad eller behandlad snabbmat eller snacks. Dessutom odlas vår mat på utarmade jordar, den besprutas hårt och transporteras länge. Djuren vi äter utsätts för stress, får bristfällig mat och mediciner och tillväxthormoner. Vi får heller inte glömma att vi dricker och äter mat som innehåller överskott på vissa mineraler och vitaminer som slår ut andra och skapar obalans.

Så vad ska jag äta för att få i mig tillräckligt? 
Din mat böra vara så ”artegen” som möjligt det vill säga äta den kosten våra förfäder åt. Och att dessutom se till att den är så varierad som möjligt.
Du bör se till att varje vecka få i dig:
– Kött (helst ekologiskt från gräsbetande djur) fågel, fisk, skaldjur, ägg
– Grönsaker, svamp, bär, alger
– Nötter, salt

  • Se till att i mån av ekonomi låta din mat vara så ekologisk som möjligt
  • Undvik spannmål (gluten) och allt för mycket stärkelse (majs, ris potatis)
  • Var försiktig med mejeriprodukter
  • Ät protein och fett till frukost, lunch och middag. Lika mycket grönsaker som protein till minst två av målen.
  • Ät en deciliter blandade nötter varje dag
  • Gör gärna Anna Halléns eget supersalt: 1/3 Himalayasalt + 1/3 havssalt + 1/3 örtsalt och använd i din matlagning.
  • Om du inte äter fisk fem dagar i veckan – ät tillskott på Omega 3!

Imorgon kommer vi att titta närmare på de olika vitaminerna och mineralerna vi behöver och var vi hittar dem.

frukost Jag går just nu Anna Halléns kostrådgivarutbildning och den mesta av kunskaperna har jag fått via henne. Eventuella faktafel faller tillbaka på mig.

En mycket viktig metall

Idag vill jag berätta om en mycket viktig metall som få vet om hur nyttig den är för vår hälsa. Jag fick en mycket intressant artikel av min svägerska, där forskare och docent Rune Eliasson beskriver hur man kan förbättra sin hälsa avsevärt med metallen magnesium.

Det visar sig att magnesium är mycket viktigt för ditt immunförsvar, för att du ska hålla dig frisk och för att dina ben ska vara starka och musklerna ska kunna arbeta som de gör. Men också för att ditt centrala nervsystem ska fungera som det ska göra. Om du har en lätt till måttlig magnesiumbrist kan ett antal saker hända, du blir håglös eller trött, får difus huvudvärk, muskelkramper och krypningar i benen. Du kan även råka ut för oregelbunden hjärtverksamhet och ett nedsatt immunförsvar.

Men spring inte till doktorn och be att få det bekräftat, för det går inte att mäta magnesiumbrist i ett vanligt blodprov. Dessutom är många läkare inte särskilt skolade i just magnesiumets välgörande verkan. Om du söker för oregelbunden hjärtverksamhet är det få läkare som misstänker magnesiumbrist, menar Rune Eliasson.

Så varför får vi magnesiumbrist? Mineralhalterna i våra livsmedel har sjunkit dramatiskt under många år. Det industriella jordbruket utarmar våra jordar och våra livsmedel. Men det finns andra orsaker till bristen på magnesium, till exempel om du har problem med dina tarmar så som Crohns sjukdom eller lider av långvarig diarré. Även om du är diabetiker eller din kropp har utsatts för stor påfrestning via stress, medicinering, alkohol eller hård träning.

Ett annat tecken på magnesiumbrist kan vara sömnlöshet. Magnesium har en lugnande effekt på nervsystemet vilket förbättrar sömnkvaliteten. Det minskar även överskott av kortisol vilket kan hindra god sömn. Calcium hjälper muskeln att kontrahera sig medan magnesium hjälper muskeln att slappna av. Utan magnesium kan musklerna således inte slappna av.

Men innan du rusar till apoteket och köper ditt magnesium – vill Rune och jag höja ett varningens finger. Många av de magnesiumtillskotten som säljs idag är verkningslösa. Magnesiumoxid eller magnesiumhydroxid, som de flesta apotek säljer, upptas inte av kroppen menar Rune.

 

Jag har fått tips om ett magnesiumpreparat som innehåller det finaste magnesiumsorterna, gjord av spenat och som tillsammans med C-vitamin optimerar upptaget. Du kan beställa produkten här på sidan greatlift.se

magnesium

Om du inte vill ta tillskott så hittar du magnesium i råa icke-upphettade eller icke-rostade pumpakärnor, mandlar och cashewnötter samt kokt spenat, mangold, lax och hälleflundra.

Referens:
2000-Talets Vetenskap, nr 3/012.
greatlife.se

Varför är du sugen på socker?

I nummer 2 av tidningen Mat & Hälsa som kommer ut nu i butiken imorgon skriver jag om sötsug och två olika metoder som du kan använda dig av när du känner dig sugen. Missa inte det fullspäckade numret – där vi även lottar ut Cathrine Schücks och mina böcker! matohalsa

Inför den artikeln frågade jag näringsrådgivare Sunniva Åhlstad om hur hon ser på sötsug och hon gav mig massor av kloka råd. En del kan du läsa i artikeln, men här kommer hennes text i sin helhet.

”Sötsug är enligt mig ett tecken på att man inte har ätit tillräckligt med ordentlig mat. Och mat av rätt sort. Äter man rätt sorts fetter, mycket protein och drar ner mängden kolhydrater i sin kost har an kommit en bra bit på vägen. Regelbundenheten i sina måltider är givetvis också viktigt, äter man en ordentlig frukost, lunch och middag och eventuellt ett bra mellanmål där emellan så är risken att suget kommer liten.

Om man mot förmodan har mycket sötsug så kan det vara så att man har brist på mineralen krom i kroppen. Krom är blodsockerreglernade och kan tas som tillskott. Vid krombrist kommer sockret inte in i cellerna vilket medför att vi blir sugna på något sött. Man bör tänka på att ta krom i formen GTF (glukostoleransfaktor) eftersom det är i den enda formen kroppen kan ta upp mineralet. Det är ett komplex av krom, B3 och tre aminosyror.  Tex. från märket Solgar.
Även mineralerna zink- och järnbrist kan ligga bakom ett konstant sötsug.

51VNsu+w7oL._SY450_

Sen kan jag rekommendera kosttillskottet Mulberry, som är ett extrakt av japanskt mullbärsblad. Denna är bra om man vill bibehålla ett jämnt blodsocker, framför allt efter måltid. Ett ämne i mulbärsbladet minskar omvandlingen av socker och stärkelse till glukos, vilket medför att socker och stärkelse inte tas upp i blodbanan lika lätt. Du bibehåller alltså ett stabilare blodsocker.

Img-HMULB-NE-60_1

Kokosolja, då givetvis ekologisk och kallpressad kan hjälpa dig att övervinna sötsuget. Det är en form mellankedjade fettsyror (MCT) med unik karaktär. Den omsätts och absorberas snabbt i levern och ger snabb energi både till musklerna och hjärnan, och lagras inte som fett. Hjärnan som föredrar socker som primärbränsle får samma snabba energi av kokosolja som av socker, men utan sockrets otrevliga biverkningar. Cocosa, den gröna etiketten, är ett bra alternativ.

cocosa_2

I sin dagliga kost kan man få god hjälp med den goda kryddan kanel! Den verkar blodsockerreglerande och ger dessutom en naturlig sötma.”

Toppenbra tips av Sunniva! Köp tidningen om du även vill ha mina råd och två unika metoder som hjälper dig att hantera ditt sug.

Suget efter godsaker kan vara en mineralbrist

I fredags skrev jag och berättade om hur viktigt det är att lyssna på vår intelligenta kropp. När den är trött, så beror det på något och då ska du vila. Om det gen dig andra signaler, som värk och stelhet är det självklart också viktigt att se över hur du behandlar dig kropp och vad du kan göra för att bli av med smärtan.

Men vad mer som är spännande är att vår intelligenta kropp talar om för oss vad den behöver för näringsämnen. Precis som gravida kvinnor kan längta efter ost, apelsiner eller blodiga biffar, för att kroppen skickar ut starka signaler om vad som fattas för att bygga en liten människa, precis så skickar din kropp ut signaler vad den behöver för att du ska vara stark och frisk. Problemet är bara att vi inte alltid förstår vad kroppen säger. Vi längtar efter något sött och springer och köper oss en påse geléhallon, men egentligen behöver kroppen grundämnet krom som du hittar i ost eller kyckling. Vi är sugna på salt mat och slänger i oss en påse salta nötter, vilket kanske inte var så tokigt eftersom vår kropp behövde kisel som finns i nötter, men samtidigt fick vi i oss massor av onödigt salt som belastar kroppen.

Lina Lanestrand gav ett superbra tips under vår föreläsning tidigare i veckan. När man är sugen på choklad, framför allt när man har mens, så kan det handla om en magnesiumbrist.  Magnesium finns i kakao, så ju mörkare desto bättre. Men rådet hon gav oss var att istället knapra på raw kakao nibs, fullt av antioxidanter och magnesium och så får du samtidigt lite chokladkänsla. Och ja, det funkade faktiskt.

Här nedan är en lista på de vanligaste sugen efter godsaker och vad de kan betyda.

Sug efter Vad kroppen behöver Vad ska du äta istället?
Choklad Magnesium Nötter, bönor, råa kakaobönor
Sötsaker Krom Broccoli, ost, kyckling
Karbon Färsk frukt
Fosfor Kyckling, fisk, kött, ägg, nötter
Svavel Tranbär, kål, broccoli
Bröd, pasta, pizza Kväve Kött, fisk, nötter, bönor
Fet och flottig mat Kalcium Ost, gröna blad, bönor
Salt mat Salt Getost, fisk, oliver
Kisel Nötter

Sen vill jag bara tillägga att ett sug även kan uppstå ur känslor, stress, trötthet eller inkörd vana. Det är inte alltid kroppens sätt att försöka kommunicera med dig, utan det kan även vara känslorna som vill säga dig något. Läs gärna mer om vad du gör åt ditt känslomässiga sötsug här.

källa: luxcoahning.wordpress.com