{"id":10934,"date":"2020-11-11T16:32:24","date_gmt":"2020-11-11T15:32:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mariahelander.se\/?p=10934"},"modified":"2020-11-11T16:32:27","modified_gmt":"2020-11-11T15:32:27","slug":"maten-som-laker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mariahelander.se\/?p=10934","title":{"rendered":"Maten som l\u00e4ker"},"content":{"rendered":"\n

I f\u00f6rra veckan ber\u00e4ttade jag f\u00f6r er att jag har b\u00f6rjat \u00e4ta enligt en diet som heter AIP (det autoimmuna protokollet). Och jag blev inte f\u00f6rv\u00e5nad \u00f6ver att s\u00e5 m\u00e5nga har h\u00f6rt av sig och undrar \u00f6ver kosten, eftersom m\u00e5nga vet om att de kan m\u00e5 s\u00e5 mycket b\u00e4ttre med hj\u00e4lp av n\u00e4ring. Om du tillh\u00f6r dem som tror att vi kan p\u00e5verka v\u00e5r egen h\u00e4lsa med hj\u00e4lp av kosten, s\u00e5 tycker jag du ska l\u00e4sa vidare. Men om du anser att medicin \u00e4r den enda s\u00e4ttet att bota en sjukdom \u00e4r nog det h\u00e4r inl\u00e4gget inget f\u00f6r dig. <\/p>\n\n\n\n

Du som har f\u00f6ljt mig vet om att jag alltid har levt efter devisen att mat kan l\u00e4ka. N\u00e4r jag var 16 \u00e5r fick jag diagnosen psoriasis artrit och Sj\u00f6grens syndrom, som \u00e4r reumatiska sjukdomar och blev satt p\u00e5 medicin mot v\u00e4rkande och svullna leder. Det var inte mycket som hj\u00e4lpte och jag hade sv\u00e5rt att r\u00f6ra mig normalt. Tv\u00e5 \u00e5r senare skickade mina f\u00f6r\u00e4ldrar mig p\u00e5 h\u00e4lsohem, d\u00e4r man la om kosten helt och plockade bort gluten, mejeri och k\u00f6tt. P\u00e5 tre veckor gick jag fr\u00e5n att linka fram till att kunna springa. Och efter det har jag vetat att kosten \u00e4r en viktig del f\u00f6r v\u00e5r h\u00e4lsa. <\/p>\n\n\n\n

D\u00e4rf\u00f6r k\u00e4ndes det naturligt f\u00f6r mig att \u00e5ter s\u00f6ka l\u00e4kning i kosten n\u00e4r mina covidsymptom inte ville bli b\u00e4ttre. Och jag b\u00f6rjade l\u00e4sa p\u00e5 om AIP. <\/p>\n\n\n\n

Den autoimmuna dieten har hj\u00e4lpt m\u00e5nga att l\u00e4ka fr\u00e5n autoimmuna sjukdomar som allergier, tarmsjukdomar och problem med sk\u00f6ldk\u00f6rteln. Forskning har gjorts, i ganska begr\u00e4nsad utstr\u00e4ckning (som vanligt n\u00e4r det kommer till mat som medicin), men den som har gjorts har haft f\u00f6rbluffande resultat. Ett exempel \u00e4r en forskare i Kalifornien som fick patienter med Crohns sjukdom att strikt \u00e4ta AIP under sex veckor och 73 procent av dessa hade g\u00e5tt in i remission, vilket betyder att symtomen har klingat av. Ingen medicin har samma fantastiska effekt p\u00e5 denna grupp. <\/p>\n\n\n\n

Dieten g\u00e5r ut p\u00e5 att under en period skydda tarmen mot allt som kan orsaka irritation och samtidigt \u00e4ta n\u00e4ringst\u00e4tad mat s\u00e5 kroppen f\u00e5r byggstenar att reparera de skador som finns. D\u00e4refter s\u00e5 plockar du tillbaka ett livsmedel i taget och utforskar hur just din kropp reagerar. Och det \u00e4r just den sista delen som jag tror \u00e4r s\u00e5 viktig. F\u00f6r det finns inte EN diet som passar ALLA. Vissa kroppar beh\u00f6ver kolhydrater, andra m\u00e5r bra av mer fett. Somliga kan \u00e4ta mj\u00f6lkprodukter och andra klarar inte av att ens \u00e4ta sm\u00f6r. Men vi i v\u00e4stv\u00e4rlden har proppat oss fulla med processad mat, socker, kaffe och alkohol att vi har f\u00f6rlorat lyh\u00f6rdheten f\u00f6r vad just v\u00e5r kropp beh\u00f6ver eller inte m\u00e5r bra av. Och den enorma fixeringen vid utseendet g\u00f6r att vi fokuserar p\u00e5 hur magen ser ut och inte funderar p\u00e5 hur den m\u00e5r. Men med hj\u00e4lp av AIP kan v\u00e5r kropp f\u00e5 l\u00e4ka och du f\u00e5r en chans att b\u00f6rja lyssna p\u00e5 den igen. Det ligger s\u00e5 mycket sj\u00e4lvsn\u00e4llhet i det t\u00e4nkandet. <\/p>\n\n\n\n

Under 30 – 90 dagar eller tills dina symptom \u00e4r borta undviker du ganska m\u00e5nga livsmedel. Jag brukar sj\u00e4lv alltid fokusera p\u00e5 vad jag F\u00c5R \u00e4ta ist\u00e4llet f\u00f6r att stirra mig blind p\u00e5 vad jag INTE F\u00c5R \u00e4ta. Det g\u00f6r det s\u00e5 enormt mycket l\u00e4ttare att njuta av kosten. I AIP \u00e4ter du k\u00f6tt, fisk, f\u00e5gel och skaldjur och till det massor av gr\u00f6nsaker. Simpel as that. Men vi \u00e4r ju vana vid s\u00e5ser, mackor och alla smarriga tillbeh\u00f6r och d\u00e4r f\u00e5r man trolla en den f\u00f6r att f\u00e5 till det med det som erbjuds. <\/p>\n\n\n\n

Man undviker som sagt det som retar tarmen och det \u00e4r baljv\u00e4xter, spannm\u00e5l, mejeriprodukter, n\u00f6tter och fr\u00f6n, potatisv\u00e4xter, \u00e4gg och socker. Vi plockar \u00e4ven bort alkohol och koffein under denna tid. <\/p>\n\n\n\n

Sen l\u00e4gger vi till kollagen (f\u00f6r tarmens l\u00e4kning) och probiotika (som kosttillskott eller i form av surk\u00e5l och kombucha). <\/p>\n\n\n\n

\u00c4r du sj\u00e4lv nyfiken p\u00e5 att prova? D\u00e5 har jag n\u00e5gra r\u00e5d till dig. <\/p>\n\n\n\n

  1. B\u00f6rja med att l\u00e4sa p\u00e5 och skaffa dig en kokbok s\u00e5 du k\u00e4nner dig ordentligt f\u00f6rberedd. <\/li>
  2. Fasa ut vissa livsmedel och \u00e4ndra inte allt p\u00e5 en dag. Kroppen kan d\u00e5 reagera med abstinens och f\u00f6rs\u00e4mringssymptom vilket g\u00f6r det frestande att ge upp direkt. Jag la av med kaffet n\u00e5gon vecka innan. <\/li>
  3. S\u00f6k inte efter att ers\u00e4tta mackan med mackor bakade p\u00e5 ”till\u00e5tna” mj\u00f6ler utan testa ist\u00e4llet att \u00e4ta andra saker ist\u00e4llet f\u00f6r mackan eller den d\u00e4r yoghurten med m\u00fcsli som du alltid \u00e4ter. <\/li>
  4. R\u00e4kna med att det tar mer tid att planera och laga maten, du vill inte st\u00e5 vr\u00e5lhungrig en kv\u00e4ll efter jobbet och stirra in i ett tomt kylsk\u00e5p. <\/li>
  5. Hitta n\u00e5gra superenkla och goda recept med ingredienser som du alltid har hemma, f\u00f6r de d\u00e4r dagarna du verkligen beh\u00f6ver snabbmat. Vi har alla de dagarna n\u00e4r vi inte orkar vara duktiga. Sj\u00e4lv steker jag upp bacon och matbanan eller \u00e4ter en tonfisksallad n\u00e4r inspirationen och orken tryter. <\/li>
  6. Kom ih\u00e5g att det \u00e4r en begr\u00e4nsad period. Snart kommer du att f\u00e5 h\u00e4lla upp ett glas vin igen eller njuta av en kokt potatis (om just din kropp m\u00e5r bra av det). <\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Det var lite tankar fr\u00e5n mig om AIP. <\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n