{"id":1631,"date":"2012-01-18T07:19:30","date_gmt":"2012-01-18T06:19:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mariahelander.se\/?p=1631"},"modified":"2012-01-18T09:26:48","modified_gmt":"2012-01-18T08:26:48","slug":"om-matlust-av-min-gastbloggare-lina-lanestrand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mariahelander.se\/?p=1631","title":{"rendered":"Om MatLust – av min g\u00e4stbloggare Lina Lanestrand"},"content":{"rendered":"

Lina \u00e4r en superduktig kollega till mig, som jobbar bland annat som n\u00e4ringsr\u00e5dgivare och\u00a0matinspirat\u00f6r och h\u00e5ller f\u00f6rel\u00e4sningar och kurser\u00a0. Idag har vi den stora gl\u00e4djen att f\u00e5 ta del av hennes tankar kring Mat och H\u00e4lsa.\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Har du funderat \u00f6ver varf\u00f6r du \u00e4ter? Det l\u00e5ter kanske som en lite f\u00e5nig fr\u00e5ga, som f\u00f6rtj\u00e4nar svaret \u201ddet \u00e4r klart att jag vet, att jag beh\u00f6ver mat\u201d.<\/p>\n

Ja, det \u00e4r ju just det; vi beh\u00f6ver mat. Maten ger oss n\u00e4ring och energi, maten \u00e4r v\u00e5ra byggstenar. Jag brukar t\u00e4nka att maten jag \u00e4ter f\u00f6rvandlas till att bli m\u00e4nniska<\/em>, i en fantastisk process, i min kropp. Ibland stannar jag upp och f\u00f6rundras \u00f6ver just detta\u2026 att en morot, en bit gurka eller salladen jag \u00e4ter \u2013 faktiskt omvandlas till att bli m\u00e4nniska tack vare matsm\u00e4ltningsprocessen. Visst \u00e4r det fantastiskt, p\u00e5 samma s\u00e4tt f\u00f6rvandlas gr\u00e4set i hagen till att bli h\u00e4st, n\u00e4r h\u00e4sten betar det.<\/p>\n

F\u00f6r mig leder detta resonemang till f\u00f6ljdfr\u00e5gan, vem \u00e4r jag och hur vill jag m\u00e5? Jag t\u00e4nker att om jag skulle bygga ett hus, d\u00e5 skulle jag vilja att det ska bli stabilt, s\u00e4kert och att det ska h\u00e5lla l\u00e4nge. Jag skulle v\u00e4lja de allra b\u00e4sta byggstenarna, f\u00f6r att huset skulle bli s\u00e5 bra som m\u00f6jligt. Samma sak g\u00e4ller ju med den mat vi \u00e4ter, det \u00e4r v\u00e5ra byggstenar och det \u00e4r v\u00e4rdefullt att t\u00e4nka efter hur jag vill bygga min kropp. Hur vill jag m\u00e5? Hur vill jag k\u00e4nna mig i livet? Vilken energi \u00f6nskar jag i min vardag? Ja, jag kan p\u00e5verka detta med min kost, jag har varje dag, varje stund en fantastisk m\u00f6jlighet att v\u00e4lja hur jag vill bygga mig sj\u00e4lv och min kropp.<\/p>\n

En m\u00f6jlighet?<\/strong>
\nJa, nu kan det ju vara s\u00e5 att det inte alltid k\u00e4nns som en fantastisk m\u00f6jlighet att v\u00e4lja sin mat. Ibland kan maten bli n\u00e5got n\u00f6dv\u00e4ndigt ont, som ska hinnas med i farten. Ibland lockar s\u00f6tsaker med snabb energi och sin s\u00f6ta smak p\u00e5 eftermiddagen eller kanske till stunden i soffan p\u00e5 kv\u00e4llen.\u00a0 Och hur ska man veta vad som \u00e4r bra mat, f\u00f6r mig? Vad betyder mat av bra kvalitet och vilken mat f\u00e5r mig att m\u00e5 bra?<\/p>\n

Inspiration<\/strong>
\nDet \u00e4r just av dessa olika anledningar som jag h\u00e5ller inspirerande f\u00f6rel\u00e4sningar, konsultationer och kurser om mat och matlagning. F\u00f6r att jag vet hur vardagen ser ut och jag har tillsammans med min familj sett hur maten kan g\u00f6ra en enorm skillnad f\u00f6r kroppen, sj\u00e4len och h\u00e4lsan. Jag bjuder p\u00e5 min kunskap, mina erfarenheter och m\u00e5nga praktiska tips f\u00f6r god, l\u00e4ttlagad och n\u00e4ringsrik kost. Och jag vill locka dig att v\u00e4lja bra byggstenar till din kropp, som \u00e4r goda och enkla att laga, som g\u00e5r fort att fixa, eller smakar gott som godis \u2013 men helt utan socker och fullproppade med n\u00e4ring av god kvalitet. Jag gillar inte pekpinnar och tabun, men jag tycker om det som smakar gott och g\u00f6r mig pigg & glad och det vill jag g\u00e4rna dela med mig av! Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r jag pratar om matlust, om lusten och gl\u00e4djen som kan finnas i maten \u2013 att laga och \u00e4ta den.<\/p>\n

F\u00f6rel\u00e4sning<\/strong> med smakprover<\/strong>
\nP\u00e5 min f\u00f6rel\u00e4sning Matlust, pratar jag om mat som ger en sk\u00f6n energi \u2013 som r\u00e4cker hela dagen, om mat som st\u00e4rker h\u00e4lsan och g\u00f6r att vi h\u00e5ller oss friska. F\u00f6rel\u00e4sningen S\u00f6tsug handlar om vad socker g\u00f6r med kroppen, hur vi kan \u00e4ta f\u00f6r att slippa s\u00f6tsug och om schyssta alternativ som smakar gott och g\u00f6r gott! Jag bjuder p\u00e5 smakprover av superfruits, nyttiga fr\u00f6er och schyssta snacks. Vid mina f\u00f6rel\u00e4sningar serverar jag raw food fika, fritt fr\u00e5n socker, mj\u00f6lkprodukter och gluten \u2013 men rikt p\u00e5 protein, bra fett och antioxidanter.<\/p>\n

Blogg<\/strong>
\nP\u00e5 min hemsida och blogg har jag recept och tankar om mat, v\u00e4lkommen in!
\nwww.linalanestrand.se<\/a>
\n
\nAktuell f\u00f6rel\u00e4sningsserie i Stockholm, Vasastan 2012<\/strong><\/p>\n

25 januari kl 18-20.30
\nMATLUST
\n<\/strong>F\u00f6rel\u00e4sning om mat som ger h\u00e4lsa, energi och livslust<\/p>\n

29 februari kl 18-20.30
\nS\u00d6TSUG<\/strong>
\n<\/strong>F\u00f6rel\u00e4sning om socker, energi och h\u00e4lsa<\/p>\n

Onsdag 28 mars kl 18-20.30
\nEFFEKTIV ANDNING <\/strong>
\n<\/strong>F\u00f6rel\u00e4sning om energi, h\u00e4lsa och balans i livet<\/p>\n

L\u00f6rdag 28 april kl 10-15
\nLIVSLUST<\/strong>
\n– en kurs om energi, h\u00e4lsosam mat och balans i livet<\/p>\n

Exempel p\u00e5 recept som g\u00f6r gott och smakar ljuvligt<\/strong>
\nChokladtryfflar – raw<\/span>
\n1,5 dl cashewn\u00f6tter
\n0,5 dl skalade hampafr\u00f6n (kan ers\u00e4ttas av samma m\u00e4ngd cashewn\u00f6tter)
\n1 msk chiafr\u00f6n (kan uteslutas)
\n1 msk gojib\u00e4r (kan uteslutas)
\n0,5 dl kakao, g\u00e4rna raw kakao
\n0,5 tsk \u00e4kta vaniljpulver
\n1-1,5 dl kakaosm\u00f6r(kan ers\u00e4ttas med kokosolja med eller utan kokossmak)
\n0,5 dl honung alternativt 1 banan eller 1\/2 dl bj\u00f6rksocker (bj\u00f6rksocker kallas ocks\u00e5 f\u00f6r xylitol, har l\u00e5gt GI)<\/p>\n

Sm\u00e4lt kakaosm\u00f6ret i vattenbad. Mixa cashewn\u00f6tter och hampafr\u00f6n till ett fint mj\u00f6l, tills\u00e4tt gojib\u00e4r, mullb\u00e4r, chiafr\u00f6n och kakao och mixa p\u00e5 nytt. Tills\u00e4tt honung\/banan\/bj\u00f6rksocker och kakaosm\u00f6ret och mixa p\u00e5 nytt. Mixa till en j\u00e4mn och sl\u00e4t smet. Skeda smeten i sm\u00e5 formar tex iskuber, ischokladformar eller sm\u00e5 silikonformar (jag har s\u00e5dana sm\u00e5 s\u00f6ta i hj\u00e4rtformar) och st\u00e4ll svalt tills det stelnar. Sj\u00e4lv var jag s\u00e5 sugen s\u00e5 jag l\u00e4t dem stelna i frysen i tio minuter. Mmmm\u2026<\/p>\n

Lev gott!
\nLina Lanestrand
\ninfo@linalanestrand.se<\/a>
\nwww.linalanestrand.se<\/p>\n\n\n