{"id":4848,"date":"2013-03-13T17:27:45","date_gmt":"2013-03-13T16:27:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mariahelander.se\/?p=4848"},"modified":"2013-03-13T17:27:45","modified_gmt":"2013-03-13T16:27:45","slug":"en-dag-med-nyttig-vegetarisk-snabbmat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mariahelander.se\/?p=4848","title":{"rendered":"En dag med nyttig vegetarisk snabbmat"},"content":{"rendered":"

Har du en vegetarisk vecka precis som jag? \u00c5h, jag \u00e4lskar det! K\u00e4nns lite som att komma hem, eftersom jag var vegetarian under s\u00e5 m\u00e5nga \u00e5r.<\/p>\n

Det b\u00e4sta \u00e4r att vegetarisk mat g\u00e5r s\u00e5 snabbt att tillaga. Och man beh\u00f6ver inte oroa sig \u00f6ver om det \u00e4r genomstekt\/kokt eller inte. Ig\u00e5r var en dag d\u00e5 jag hade lite tid \u00f6ver f\u00f6r seri\u00f6s matlagning och d\u00e5 s\u00e5g den ut som f\u00f6ljer.<\/p>\n

Till frukost blev det en chokladsmoothie.<\/a><\/p>\n

Lunchen tog jag med mig till min mottagning d\u00e4r jag arbetar och d\u00e4r finns det ingen m\u00f6jlighet till att v\u00e4rma maten. Men det saknar jag inte n\u00e4r jag \u00e4ter en s\u00e5dan h\u00e4r lyxlunch:
\n\"matl\u00e5da\"<\/a>Nu \u00e4r det inte alla som tycker att \u00e4gg \u00e4r s\u00e4rskilt vegetarisk mat… men okej… jag \u00e4ter \u00e4gg.<\/p>\n

Middagen blev gr\u00f6nsaksfr\u00e4s med v\u00e4rldens godaste, nyttigaste och mest l\u00e4ttlagade r\u00e5vara – r\u00f6da linser. R\u00f6da linser \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4ttkryddade men passar bra tillsammans med asiatiska kryddor. I denna gryta sl\u00e4ngde jag ned det jag hade hemma och det blev.<\/p>\n

3 dl gula linser
\n1 gul l\u00f6k
\n1 buljongt\u00e4rning
\n\u00bd burk kokosmj\u00f6lk
\n1 tsk gurkmeja
\n1 bit riven ingef\u00e4ra
\n2 – 3 dl vatten<\/p>\n

Skala och hacka l\u00f6ken. Blanda alla ingredienser i en kastrull och sm\u00e5puttra under 25 min. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5. Salta efter smak.<\/p>\n

Till det fr\u00e4ste jag champinjoner, purjol\u00f6k, sk\u00e4rb\u00f6nor och spenat. Och toppa allt med \u00a0pumpafr\u00f6n.<\/p>\n

\"vegetarisk\"<\/a>Kan det bli b\u00e4ttre och godare?<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n