{"id":5824,"date":"2013-10-13T07:50:49","date_gmt":"2013-10-13T06:50:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mariahelander.se\/?p=5824"},"modified":"2013-10-13T07:51:32","modified_gmt":"2013-10-13T06:51:32","slug":"har-du-upptackt-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mariahelander.se\/?p=5824","title":{"rendered":"Har du uppt\u00e4ckt chia?"},"content":{"rendered":"

Jag har r\u00e4tt nyligen uppt\u00e4ckt det lilla fr\u00f6et chia som s\u00e4ljs i h\u00e4lsokostaff\u00e4ren. Det var min goda v\u00e4n och kollega Lina Lanestrand som introducerade det f\u00f6r mig och nu experimenterar jag vilt med det anv\u00e4ndbara och nyttiga fr\u00f6et. Du kan str\u00f6 det \u00f6ver din morgonyoghurt eller anv\u00e4nda det och g\u00f6ra gr\u00f6t eller puddingar av. Just nu blir det m\u00e5nga goda och nyttiga efterr\u00e4tter hemma hos mig.<\/p>\n

\"superfruit-chiafr\u00f6n-300-g-0\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Nu visar det n\u00e4mligen sig att ett litet chiafr\u00f6 inneh\u00e5ller:
\n8 g\u00e5nger mer Omega-3 \u00e4n lax
\n15 g\u00e5nger mer magnesium \u00e4n broccoli
\n5 g\u00e5nger mer kalcium \u00e4n mj\u00f6lk
\n3 g\u00e5nger mer j\u00e4rn \u00e4n spenat
\n3 g\u00e5nger mer antioxidanter \u00e4n bl\u00e5b\u00e4r
\nmer protein \u00e4n andra s\u00e4desslag
\nmassor av vitaminer och mineraler
\n– och \u00e4r helt glutenfritt och veganskt!<\/p>\n

F\u00f6r stressade magar och blodsockerkurvor<\/strong>
\nChiafr\u00f6et kan absorbera upp till 12 g\u00e5nger sin egen vikt av vatten genom att bilda en gele.
\nSamma gelbildning sker i magen n\u00e4r man \u00e4ter Chia och inneb\u00e4r att en barri\u00e4r bildas mellan kolhydrater och de matsm\u00e4ltande enzymer som bryter ner dessa till socker.
\nEn l\u00e5ngsammare matsm\u00e4ltning \u00e4r en skonsammare matsm\u00e4ltning och inneb\u00e4r att n\u00e4rings\u00e4mnena i kosten tillgodog\u00f6rs b\u00e4ttre.<\/p>\n

”F\u00f6rutom de sj\u00e4lvklara f\u00f6rdelarna f\u00f6r diabetiker, inneb\u00e4r denna l\u00e5ngsammare nedbrytning av kolhydrater till socker \u00f6kad uth\u00e5llighet. Kolhydrater \u00e4r kroppens br\u00e4nsle och en stabilare metabolism inneb\u00e4r att sockerniv\u00e5n i blodet \u00e4r j\u00e4mnare och str\u00e4cker sig \u00f6ver en l\u00e4ngre tidsperiod.” skriver Zara \u00d6berg<\/p>\n

Ig\u00e5r gjorde jag en mild och god chokladpudding. Hur enkelt som helst!<\/p>\n

Chokladpudding<\/strong>
\n2 dl kokosmj\u00f6lk
\n2 msk kakao
\n2 msk chiafr\u00f6n
\n2 msk gojib\u00e4r
\n1 msk stevia
\npassionsfrukt<\/p>\n

Blanda alla ingredienserna i en sk\u00e5l. Mixa en stund med stavmixern. H\u00e4ll upp i tv\u00e5 portionssk\u00e5lar och st\u00e4ll in i kylsk\u00e5pet under 2 – 3 timmar. Innan servering, k\u00e4rnar du ut tv\u00e5 passionsfrukter och l\u00e4gger fruktk\u00f6ttet ovanp\u00e5 puddingarna. Garnera g\u00e4rna med en kvist citronmeliss och lite riven m\u00f6rk choklad.<\/p>\n

\"chia\"<\/a><\/p>\n\n\n