Det kommer inte mycket klokt från mig just nu. De flesta förnuftiga sakerna som kommer ur mig försöker jag just nu fånga i Cathrine Schücks och min kommande bok. Manusinlämning närmar sig med stormsteg och nu är det mycket som ska sys ihop. Fantastiskt roligt och läskigt och svårt. Men mest av allt är det roligt att få berätta vad vi tror kommer att hjälpa många att blir lite friskare och gladare.

Men eftersom det fortfarande är vår antioxidantvecka vill jag berätta om två goda och nyttiga saker jag gjorde i går. Visste du att kakao har en hög halt antioxidanter? Igår gjorde jag mig en chokladsmoothie till frukost.

2,5 dl sojamjölk/mandelmjölk
3 msk proteinpulver (jag använder alltid ett proteinpulver som är ekologiskt, vegetabiliskt baserat, utan tillsatt socker och smakämnen)
2 tsk raw cacao (går även bra med vanlig kakao)
1 knivsudd vaniljpulver

Mixa ordentligt under någon minut. Om man tycker att den inte är tillräckligt söt kan man mixa med en halv banan.

Till kvällen åt vi en spännande nyhet för alla pastaälskare. Pasta gjord på enbart sojabönor.

 För dig som precis som jag undviker gluten och för mycket stärkelse, är det en riktig höjdare. Men för dig som undviker kolhydrater kanske du ska vara försiktig efter som den innehåller 20g kolhydrater per 100 g. Men den har ett ovanligt högt proteininnehåll; 42 g per 100 g. Smaken var lite sötare än vanlig pasta, men jag älskade den! Vi gjorde en carbonara med svamp, bacon, rödlök, sojagrädde och tomater. Enkelt, gott och mycket mättande. Ett paket räcker alla gånger till fyra personer.

Pastan finns att beställa på www.alaeco.se, där de även säljer pasta gjord på svarta bönor och mungobönor. Ser fram mot att provsmaka dessa också.

Bönor innehåller lika mycket antioxidanter som till exempel tranbär – vilket är massor! Dessutom är de rika på B-vitaminer och protein.

by
by