Har du tänkt på hur maten är med och spelar en stor roll i ditt välbefinnande? När jag arbetar med människor som strävar mot att nå sin idealvikt, så kommer det ofta upp tankar kring hur de använder maten för att stå ut med en negativ känsla – stressäta, tröstäta, stoppa något i munnen så fort man känner sig trött, ledsen eller till och med arg. Men vi får inte glömma att vi även äter för att förhöja en känsla. Vi äter när vi firar, för att belöna oss eller när något känns mysigt. Att gå på bio och inte äta godis eller popcorn, tycker många känns konstigt. Eller när helgen kommer vill vi ha fredagsmys eller lördagsgodis för att fira att det är helg.
Det kan vara nyttigt att stanna upp ibland och fundera över hur vi använder maten. Ofta finns det en logisk anledning till att vi äter, men den handlar inte alltid om hunger. Pröva att under en hel dag fundera över frågan varför – varje gång du stoppar något i munnen. Var du verkligen hungrig nu? Och om du var sugen, var vad det som låg bakom suget? Stress? Belöning? Tröst? Det är ganska intressant att börja rannsaka sitt eget ätande.
Om du har beslutat dig för att äta mindre kolhydrater för din hälsa och vikt skull, så ska du inte stirra dig blind på allt du är tvungen att avstå. Om du på lördagen är van att öppna chipspåsen eller prassla med godispåsen så finns det härliga alternativ. Så här ser vår lördagssnacks ut. Oliver, gurkstavar, chips gjorda av ost, parmesanost och parmaskinka. Otroligt gott och samtidigt har de en intressant egenskap till skillnad från chipsen och godiset – man bli mätt! Tidigare kunde jag och min sambo utan större problem tömma en chipspåse tillsammans och efter det klämma i oss en massa smågodis eller glass. Men nu kommer känslan av mättnad och belåtenhet efter några chips och oliver.
Chipsen gör du genom att riva osten och lägga ut dem i små högar på en bakplåtsklädd plåt (inte för tätt, tänk på att de smälter ut). Sätt in dem i en ugn på 200 grader i ca 10 minuter eller tills de har blivit guldgula (låt dem inte bli bruna, för ost smakar lätt bränt och beskt om de blir lite för mörka). Låt dem svalna. Sen lägger du ut parmaskinka på en bakplåtsklädd plåt och sätter in på samma sätt som osten i 200 grader i 10 minuter. De blir knapriga och lite sega.
Du kan även använda dessa som kex och lägga en klick skagerröra på eller något annat smaskigt.
Om du funderar över mat och din vikt, så har jag några platser kvar till kursen Helhetsmetoden. En utbildning på 10 gånger om hur du når din hälsovikt med hjälp av KBT och LCHF. Läs mer på http://www.kreativdialog.se/nytt/program.html och skynda dig att anmäla dig!
