Smörgåsar, smörgåsar, smörgåsar… vi är ett smörgåsätande folk. Macka till frukost, till mellanmål och kanske en kvällssmörgås. Vi har den med på picknicken, går till speciella smörgåsrestauranger och äter lunch eller pressar i oss några stycken när vi är panikhungriga. När jag säger åt en klient att sluta med mjölprodukter, så får många något panikslaget i blicken. De tror att 1. de kommer att svälta ihjäl  2. att livet kommer bli ett mörker utan tröst/stress/belöningssmörgåsen.

Det är inte av elakhet som jag rekommenderar mina hjälpsökande klienter att leva utan spannmål och gluten. Det är för att jag ser hur svullna magar, leder och ansikten blir släta och släpper vätskan, för att inflammatoriska sjukdomar kan bli lindrade, för att man går ned i vikt, blir piggare, friskare och snyggare. Smörgåsen finns det många spannmålsfria alternativ till. Se till exempel detta recept på mustigt och gott LCHF-bröd. I vår nya kokbok som kommer i höst, kommer det att finnas många bra alternativ till den älskade smörgåsen. Eller min kollega Lina Lanestrad har massor med goda glutenfria recept på sin blogg linalanestrand.se

Idag ska du få ett smarrigt och busenkelt förslag till pålägg. Det enda du behöver är nötter, lite salt och lite olja. Igår mixade jag 3 dl solrosfrön, med ½ dl olivolja och en nypa havssalt. Det blev så gott att bre på mitt linfröknäcke. Du kan även använda nötsmöret att reda grytor, soppor eller såser. Eller tillsätta någon örtkrydda, som t.ex rosmarin för att piffa smaken.

Prova även jordnötter, mandel, hasselnötter eller caschew till ditt nötsmör. Om du rostar dem lite i stekpannan innan, så blir det ännu fylligare smak.

by

by