Kära vänner, vi fortsätter vår Lagomvecka. Just nu befinner jag mig hos min svärfar på landsbygden, så min uppkoppling är inte den bästa. Därför håller jag tummarna för att det lyckas nu!
Fredagen bjuder på:
Frukost: Yoghurt och nötter
Lunch: Lasagne (gårdagens rester)
Middag: Skagensallad med två glas vitt vin
Snacks (fredagsmys): Parma- och parmesanchips.
Vi avnjuter en fin fredagsfrukost med syrlig yoghurt, hackade nötter och gojibär. Nötter har ett stort energiinnehåll, så om du behöver dra ned på dina kilokalorier är ett bra förslag att ta en halv deciliter nötter istället.
1 person
2,5 dl yoghurt alt sojayoghurt
2 msk gojibär
1 dl hackade nötter
Lunchen bjuder du dig själv på rester av gårdagens goda lasagne med lite grönsallad om du har kvar.
Fredagens middag blir en läcker skagenröra till en sallad med två glas vitt vin. 
Skagensallad 2 personer
170 g avrunna räkor
50 g (1 dl) hackad rödlök
½ tsk fransk senap
½ dl sojagrädde
½ dl majonnäs
1 dl hackad dill
75 g (1 burk) stenbits rom
50 g blandad sallad
1 avokado
citron
- Låt räkorna rinna av i ett durkslag. Ta hälften av räkorna och hacka dem fint.
- Blanda de hackade räkorna med hälften av stenbitsrommen, rödlöken, sojagrädden, majonnäsen, den franska senapen och dillen i en bunke. Rör om tills allt är ordentligt blandat.
- Skiva avokadon och lägg upp på en tallrik, tillsammans med salladen.
- Lägg upp röran, de hela räkorna och stenbitsrommen på tallriken.
- Häll över citron, ev. salt och peppar.
Fredagsmyset får du genom att göra enkla chips oändligt mycket godare än de vi köper i en prasslig påse.
Fredagsmys
120 g Lufttorkad skinka/parmaksinka
85 g (4 dl) riven parmesan ost
100 g gurka
Super enkelt snacks till fredagsmyset gör du genom att lägga ut skivor av lufttorkad skinka på en bakplåtspapperklädd plåt och ställa i ugnen i ca 200 grader i 10 – 15 minuter. Riv parmesanost och lägg ut i små högar på en bakplåtspapperklädd plåt. Låt dem precis som skinkan stå inne i ugnen 200g i ca 10 – 15 minuter tills osten har smält och fått en gyllenbrun färg. Det kräver lite passning, men det är värt besväret. Godaste fredagsmyset.
Frukost: 496 kcal
Lunch: 601 kcal
Middag: 451 kcal
Vin: 255 kcal
Snacks: 331 kcal
Kaffemjölk: 90 kcal
Totalt: 2224 kcal
Utförlig kaloritabell: Fredag (pdf)
by 
by
Vilka fantastiskt goda maträtter! Lätt och snabbt att tillaga! Det här vill jag fortsätta med! Passar mig väldigt bra! :))
Ser jättegott ut 🙂
De 706 kcal för middagen är det inkl. två glas vitt?
Härligt Lena att du trivs med maten! Mycket möjligt att vi gör några fler veckor i höst, vi har inte bestämd det ännu. Det tar ju lite tid som ni förstår att pyssla ihop allt så att det stämmer. 🙂
Johanna, middagen var mycket energirik – dels majonnäsen och dels avokadon. Men det har vi råd att kosta på oss! Vinet är 255 kcal.Ja OJ! Tack Johanna för att du gjorde mig uppmärksammad på detta! Du har helt rätt att vi har dubbelräknat vinet (så går det när man dricker vin ;)) Ska genast ändra i dokumentet!🙂
[…] min vän består av följande Frukost: Yoghurt, nötter och gojibär (samma som fredag) Lunch: Enkel broccolisoppa med knaperstekt bacon Middag: Pepparrotstorsk i […]