Älskar du precis som jag choklad i alla dess former? Då jublade antagligen du, precis som jag gjorde när det kom fram i olika forskningsrapporter att choklad är nyttigt. Ett tag haglade det artiklar i media om hur hälsosamt det är att äta choklad och plötsligt kan man gå på SPA och smörja in kroppen i kakao, man kan gå på chokladprovning eller äta bantningschoklad.Men hur är det egentligen? Är det försäljningsknep eller är det sant att choklad är så nyttigt som de säger?

Till att börja med ska vi nog skilja på choklad och kakao. Choklad är en produkt som innehåller kakao och förutom det även socker och olika sorters fett. Precis som med det mesta, finns det en uppsjö varianter med varierande kvalité och kakaon kan var bra eller riktigt dålig ur hälsosynpunkt. Rå, oprocessad och osötad kakao är bland det mest hälsosamma naturen givit oss. Det innehåller mer antioxidanter än grönt te och den är fullproppad med vitaminer och mineraler. Men att tugga i sig en Maurabo chokladkaka är inte nyttigt, dels för att det ofta är så lite med kakao och dels därför att kakaon är processad hårt och innehåller ganska mycket tillsatser.

En fin gärna rå kakao är rena medicinen för kroppen och själen. Den ger skydd mot hjärt- och kärlsjukdomar och motverkar sötsug. Det finns forskning som visar att kakaon är bra mot depression och nedstämdhet, genom att den lilla bönan innehåller tryptofan, en kemikalie som är inblandad i produktionen av serotonin. Serotonin är en signalsubstans som reglerar ilska, aggression, humör och sömn och behövs för att du ska känna dig glad.  Kakao sägs innehålla tre gånger så mycket antioxidanter som grönt te och dubbelt så mycket som rödvin.

Denna böna som kommer från kakaoträdet med ursprung ifrån Amazondeltat, är även rik på protein, fett, kalcium, järn, karotenoider, vitamin B1, B2 och C, krom, zink och magnesium.

Själv använder jag raw kakao när jag bakar eller i mina chokladsmoothies. Ibland knaprar jag på raw kakao nibs eller som jag gjorde igår – en kopp varm ljuvligt god chokladdryck.

2,5 dl sojamjölk, 2 msk raw kakao, ½ msk agavesirap. Vispa i en kastrull och värm så att kakaon blandar sig med mjölken.

Ljuvligt för kropp och skäl.

by

by