Julen är en härlig högtid för mig som älskar att laga mat och ta fram recept som både är goda och nyttiga. Förvisso äter vi sällan sötsaker här hemma nuförtiden, men det är ganska kul att göra julgodis utan socker, gluten och mjölkprodukter. För någon vecka sedan julbakade jag med min fina syskonbarn och då komponerade vi […]
Etikett: mjölkfritt
Idag ska du få recept på julens godaste pepparkakor – utan mjölkprodukter och gluten, med naturligt socker. Trots detta är de spröda och himmelskt goda. Ingredienser till två plåtar: 1 och ½ dl kokosfett 3 tsk pepparkakskryddor 1 nypa havssalt 3 dl mandelmjöl ½ dl kokosnötsmjöl ½ dl hasselnötsmjöl ½ dl agavesirap 2 äggvitor Smält […]
Aaaah, doften av saffran sprider sig i lägenheten. Jag har bakat förrädiskt goda saffransskorpor med pecannötter. Utan gluten, mjölk och socker och lite mer porösa och saftiga än vanliga skorpor. Oh, vad jag älskar julens smaker. Ingredienser för ca 30 skorpor ½dl kokosfett ½ dl olivolja 5 ägg (+ 1 ägg till pensling) 1 dl agavesirap 6 […]
Jag skulle kunna dricka glögg och äta pepparkakor vareviga dag under hela december. Men det vill jag inte riktigt utsätta min kropp för, därför sparar jag lite på godsakerna. Jag tänkte häromdagen att det måste gå och göra glöggen utan så mycket socker och pepparkakor utan gluten och mjölk. Och dagens experiment är ett av […]
Jag har provat Blissmix valnötsbröd och det blev riktigt smarrigt. Blissmix är bakmixer fria från gluten och socker, färg- och E-ämnen. Du tillsätter själv ägg, mjölk och ost för att produkterna ska bli så naturliga som möjligt. Jag provsmakade under Hälsomässan förra helgen när härliga Cecilia var där och bakade och bjussade i vår monter. […]
Ibland får jag lakritslängtan. Men den är riktigt svår att tillfredsställa på ett sunt sätt. Om jag inte samtidigt vill fylla magen med socker, gelatin och en massa salt får jag hoppa över min lakrits. Därför är detta pulver som jag hittade i vår lilla kaffe- och tebutik i Farsta centrum en sann dröm. Lakritspulver – utan […]
Vilken dag det har varit idag. Här i Farsta har solen fått alla frostbitna blad att gnistra och falla tungt mot marken. Det har snöat gula ekblad över stigarna Selma och jag har gått. Det har varit otroligt vackert. Förutom att vandra i en glittrande skog, har vi varit effektiva idag, min käraste och jag. Vi […]
Jag beställde hasselnötsmjöl från LCHF-butiken, något som jag aldrig tidigare har använt. Mandelmjöl har jag nästan alltid när jag bakar och var därför lite nyfiken på hasselnötsmjölet. Sedan provade jag att göra kakor för att se hur det skulle smaka. Oh Lord vad ljuvligt gott det var. Nu är jag inget kakmonster, men dessa små […]
Älskade fikapaus! Vad mysigt det är att sitta ned en stund ensam eller i trevligt sällskap och dricka en kopp kaffe. Vi ger oss själva en stunds vila. Och tänk vad härligt att få unna sig något gott – med gott samvete! Idag ska jag bjuda dig på kardemumma- och hallonmuffins, självklart utan gluten, mjölk […]
Jag tänker ta ett litet steg ifrån vårt tema mindfulness idag och berätta om något som jag tycker är intressant. Enda sedan jag som sextonåring fick reumatisk värk har jag varit fascinerad över hur människan kan påverka sin hälsa med rätt kost, rörelse och återhämtning. Själv sökte jag länge efter den maten som får min kropp att […]